Deux pionniers de la cuisine végétale s'associent
Faire quelque chose de bien pour l'homme, l'animal et l'environnement : c'est l'objectif que tibits s'est fixé avec la New Roots, la fromagerie végane.
À partir de décembre 2021, de nouvelles recettes feront leur apparition sur le buffet tibits. Du cheesecake à la fondue végétalienne en passant par pleins d'autres plats : les amateurs de fromage y trouveront définitivement leur compte !
Un cheesecake crémeux, un tiramisu au café ou un lassi fruité à la mangue - ils ont tous en commun le fait d'être sans aucun produit laitier. À partir du 2 décembre 2021, ces recettes seront préparées avec des alternatives végétales au yaourt et à la crème fraîche de New Roots.
"La Suisse est une nation fromagère et nous sommes très heureux de pouvoir présenter de nouvelles alternatives végétales en collaboration avec New Roots", explique Reto Frei, cofondateur de tibits.
VÉGÉTAL PAR CONVICTION
tibits et New Roots, ce sont deux pionniers de la cuisine végétale qui se sont rencontrés et qui veulent contribuer ensemble à un monde plus vert. Alice Fauconnet, cofondatrice de New Roots, explique : "Nous apprécions beaucoup le fait que tibits - tout comme New Roots - place les aspects éthiques et écologiques au centre de ses préoccupations". Les deux entreprises ont été créées par leurs fondateurs et fondatrices dans leur jeunesse, qui continuent à défendre leurs valeurs des années plus tard.
FONDUE À BASE DE NOIX DE CAJOU CHEZ TIBITS
Depuis la mi-novembre 2021, la dernière innovation de New Roots peut également être dégustée chez tibits : la fondue végétalienne à base de noix de cajou. Crémeuse et facile à digérer, elle est servie chez tibits avec du pain, des pommes de terre et des fruits et légumes frais. La fondue New Roots est disponible dans les tibits de Bâle Gundeli, Berne Bahnhof & Gurtengasse, St-Gall, Zurich Seefeld, Zurich Oerlikon et Lausanne sur réservation ici.
