Zubereitung

1. Schwarze Quinoa-Körner unter fliessendem Wasser abspülen.
2. Salzwasser aufkochen, das Quinoa beigeben und 20 Minuten kochen. Im Haarsieb abtropfen lassen, nicht abkühlen.
3. Alles Gemüse gut waschen.
4. Peperoni und Gurke entkernen und in Würfel von 10 x 10 mm schneiden.
5. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und zum Quinoa beigeben.
6. Gemüse und Cherry-Tomaten beigeben, alles gut vermischen und servieren