Zubereitung

1. Die Kartoffeln und Pastinaken schälen, halbieren, in Schnitze schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Honig, Rapsöl, Senfsamen und Kreuzkümmel eine Pfanne geben und auf kleinem Feuer rühren bis der Honig flüssig ist, danach auf mittlerer Stufe kurz weiterrösten.
3. Die Honigmischung über die Süsskartoffeln und Pastinaken geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Anschliessend auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
5. Den Koriander fein hacken und über die Pastinaken und Süsskartoffeln geben.