Zubereitung
- Das Brot in Würfel schneiden und 5min bei 180 Grad im Ofen rösten.
- Die Cherry Tomaten waschen und je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Die Gurken ebenfalls waschen, halbieren, in 5mm dicke Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.
- Die Zutaten für sie Sauce in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen gut vermischen. Kurz vor dem Servieren die Sauce über den Salat geben, gut vermischen und anrichten
Lilla
Traditionally Panzanella is made with stale bread that you soak in water. Also in Tuscany we use red vinegar not Balsamico as it is a poor farmers dish. Finally Basil leaves not pesto. But thank you for trying a new version ( I personally would prefer the traditional one)