Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad Celsius heizen Die Kartoffeln waschen und in etwa Zwei-Finger-breite Würfel schneiden.
2. Wasser in eine Pfanne geben. Die Kartoffeln auf einem Gitter etwa 20 Minuten im Dampf kochen. Das Wasser abschütten, das Gitter entfernen. Die Kartoffeln in der Pfanne gut schütteln, so dass die Oberflächen aufrauen.
3. Das Rapsöl in eine Gratinschale geben und im Backofen 5 Minuten heiss werden lassen. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Die Kartoffeln und Rosmarinzweige hineingeben (Achtung: Spritzgefahr) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ungefähr 40-50 Minuten im Ofen backen. Ab und zu wenden, damit alle Seiten knusprig werden.
4. In einer warmen Schale anrichten, mit frischem Rosmarin anrichten und gleich servieren.