Zubereitung

1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Eine Gratinschale einfetten und bereitstellen.
3. Haferdrink, Schale der Zitrone, Rohzucker, Öl, Vanillezucker, gehobelte Mandeln und Salz in einem Topf aufkochen. Maisgriess und Backpulver dazugeben, gut vermischen und tiefer Hitze unter zweitweisem Rühren zu einem dicken Brei kochen. Anschliessend die Masse in die eingefettete Form geben.
4. Die Oberfläche wie im Video zu sehen einschneiden und jeden Würfel mit einer geschälten Mandel garnieren. Anschliessend im Backofen bei 160 Grad während 20 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit für den Guss Wasser, Rohzucker, Orangensaft und Limettensaft aufkochen und bereitstellen.
6. Sobald der Maiskuchen aus dem Ofen kommt, den Guss gleichmässig darüber verteilen und ihn 10 Minuten einziehen lassen.