Zubereitung

1. Kohl und Karotten waschen, die Karotten schälen. Beides mit der Gemüseraffel in feine Streifen hobeln.
2. Vegane Mayonnaise und Balsamicoessig in einer grossen Schüssel gut verrühren, mit Kohl und Karotten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.