Ein Hauch Indiens

Mumbai, 30 Grad, Marktbetrieb. In einer Seitenstrasse der Indischen Hauptstadt herrscht reger Betrieb. Händler verkaufen frisches Gemüse und exotische Früchte. Aus einem Kaffee entlieht der Duft von frischem Chai. Vorbei am Gewürzstand steigen einem fremde Aromen in die Nase. Es wird gehandelt, gefeilscht, gelacht.

Unser veganes Sweet Potato Curry lässt einen für einen kurzen Augenblick die kulinarische Vielfalt Indiens erfahren. Das feine Ofengericht auf Basis der Kokosnussmilch, haben wir mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Tomaten verfeinert und mit frischer Pfefferminze garniert. Die Hauptzutat des “Sweet Potato Curry“ ist jedoch das Curry Madras Pulver, ein wahres Feuerwerk verschiedener Gewürze.

En guete!