Die erste Woche des Veganuary ist geschafft! Wir haben euch gefragt, was ihr euch von tibits wünscht und womit wir euch unterstützen können. Die Antwort war eindeutig: Rezepte! In diesem Blogpost zeigen wir euch nun unsere Lieblings-Rezepte für alle Gelegenheiten. Viel Spass beim Stöbern!

Einfache & familienfreundliche Rezepte

Viele von euch haben sich einfache, kinderfreundliche Rezepte gewünscht. Auf unserem Blog findet ihr eine Vielzahl an simplen Rezepten, die Gross und Klein schmecken. Wir haben für euch unsere drei Favoriten herausgepickt:

Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu: Der Klassiker in der veganen Version. Räuchertofu sorgt für eine Extraportion Proteine. 

Ideal, wenn es morgens schnell gehen muss und das Frühstück trotzdem gesund sein soll: Unsere Overnight Oats liefern Energie für den Tag. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen- und Mineralstoffen und enthalten reichlich pflanzliches Protein. Das Rezept kann je nach Geschmack und Saison variiert werden.

Und natürlich darf auch ein feines Dessert nicht fehlen: Unser Rüebli Schoggi Kuchen eignet sich perfekt als Nachtisch. 

Ideal, wenn es schnell gehen muss

Ob nach einem stressigen Tag oder wenn sich spontan Besuch angekündigt hat: Manche Situationen verlangen nach einfachen und dennoch schmackhaften Rezepten. Wir stellen euch unsere drei Favoriten vor:

Ofengemüse ist unser Favorit wenn es pressiert: Gemüse schnippeln, marinieren und ab in den Ofen. Nach kurzer Zeit steht mit unserem caramellisierten Ofengemüse eine vollständige, ausgewogene Mahlzeit auf dem Tisch.

Von unseren Tahini-Brownies können wir gar nicht genug bekommen! Die Brownies sind im Handumdrehen zubereitet und die meisten Zutaten hat man ohnehin zu Hause vorrätig.

Eine Extraportion Vitamine liefert unser Supervitamin C Saft! Geniesst den Saft zu unseren Overnights Oats oder Porridge. 

Ausgewogene Gerichte für jeden Tag

Ihr habt euch Rezepte für ausgewogene Gerichte gewünscht. Die folgenden Gerichte sind schnell zubereitet und versorgen euch mit gesunden Kohlenhydraten, Protein und viel Gemüse. 

Kamut-Pasta, Gemüse und Tofu: Probiert unseren mediterranen Pasta-Salat! Das Rezept wurde nach dem MyPlate-Konzept von tibits und JIVITA zusammengestellt und versorgt auch mit einem ausgewogenen Verhältnis an gesunden Kohlenhydraten, Protein und viel Gemüse. 

In unserem Indonesischen Stir-Fry mit Reisnudeln versorgen euch Vollkorn-Reisnudeln mit gesunden Kohlenhydraten während Tempeh reichlich pflanzliche Proteine liefert. Verschiedenes Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Pak Choi und Peperoni sorgen für die Extraportion Vitamine. 

Unsere liebsten Desserts

Nach dem Rezept für unseren Salted Caramel Cheezcake wurde wohl am meisten gefragt. Dieses können wir euch leider (noch) nicht verraten. Stattdessen teilen wir das Rezept für den köstlichen New York Cheezecake mit euch, das Rebecca von Wundersprosse für euch kreiert hat.

Unser feiner warmer Schoggi-Kuchen ist etwas aufwändiger in der Zubereitung, ihr könnt dafür bei euren Gäst:innen richtig Eindruck schinden damit.