Préparation
- Préparer le gingembre et les échalotes et les hacher finement.
- Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, ajouter les échalotes et le gingembre et les faire revenir légèrement.
- Ajouter les lentilles et les faire revenir brièvement.
- Ajouter l'eau, le lait de coco et les épices tibits Dal, porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter les épinards juste avant la fin de la cuisson et cuire brièvement.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
