Préparation
- Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Peler les carottes, les couper en biseaux de 1 cm d’épaisseur et les faire cuire dans l’eau salée 10 à 13 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant bien le jus de citron, les deux types d’huiles et les épices.
- Retirer les carottes et les égoutter soigneusement. Tant qu’elles sont chaudes, leur ajouter la sauce et bien mélanger.
- Laver la coriandre et le persil, les égoutter complètement, les hacher et les mélanger à la salade après refroidissement. Saler et poivrer selon votre goût.