Préparation

1. Rincer le quinoa à l'eau, porter à ébullition dans de l'eau salée et laisser gonfler pendant 15 minutes avec le couvercle fermé. Desserrer avec une fourchette et laisser refroidir.
2. Couper la coriandre fraîche en petits morceaux et l'incorporer au quinoa avec les canneberges et les deux fourchettes. Gardez quelques canneberges et quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
3. Mélanger tous les ingrédients dans une sauce et verser sur le quinoa. Décorez la salade et savourez.