Préparation

1. Lavez le chou et les carottes, épluchez les carottes. Couper les deux en fines lamelles à l'aide d'une râpe à légumes.
2. Mélangez la mayonnaise végétalienne et le vinaigre balsamique dans un grand bol, ajoutez le chou et les carottes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.