Zubereitung

1. Für den Teig das Mehl mit dem Salz vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe mit 50 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren und in die Mulde geben, mit wenig Mehl vom Rand vermischen. Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
2. Dann 150 ml lauwarmes Wasser und das Öl dazugeben und alles gründlich zu einem Teig kneten. Zugedeckt nochmals 30–40 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Den Teig ausrollen, die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen, das Salz und den gehackten Rosmarin regelmässig darauf verteilen. Den Teig in 2cm dicke Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Ofen während 10-12 Minuten backen