Zubereitung

1. Für die Teriyakikernen das Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Kerne dazugeben und kurz auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anrösten.
2. Teriyakisauce und Zucker dazugebe, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz mitrösten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Die Kerne auf einem Blech erkalten lassen.
3. Wirsing und Federkohl rüsten, die Blätter in 3 cm lange Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen.
4. Das Gemüse abschütten und in einer Gratinschale anrichten. Das Zitronenöl und die erkalteten Teriyakikernen darübergeben.