Zubereitung
- Fregola in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben, Salz hinzufügen und 10 Min. köcheln lassen. Ab und zu rühren. Abschütten und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit Gemüse waschen. Lauch in feine Streifen schneiden und Peperoni würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauchstreifen und Peperoniwürfel dazugeben und bei kleiner Hitze goldbraun dünsten.
- Fregola Teigwaren zusammen mit den restlichen Zutaten in die Pfanne zum Gemüse geben. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie fein hacken und das Gericht vor dem Servieren bestreuen.
Mamadou
This looks soooooooo good!I am a palela freak, and have always tried to simplify it because of kids, work, no time, seems like you have the perfect one here!
Rimini
Wo finde ich Fregola?
tibits Team
Hallo Rimini
Wir beziehen die sardische Hartweizen-Spezialität über unseren Haus-Lieferanten in grossen Mengen.
Wir sind jedoch der Meinung, dass du in einem gut sortierten italienischen Spezialitäten-Lädeli oder Comestibles-Geschäft fündig werden solltest.
Online findest du Fregola Sarda zum Beispiel hier:
http://www.gourmetoutlet.ch
Wir wünschen dir schon heute viel Spass beim Kochen und freuen uns, dich bei der nächsten Gelegenheit wieder bei uns im tibits willkommen heissen zu dürfen.
Herzlich,
dein tibits Team
Louise
super lecker!
aber hauptspeise für 4 personen wären wohl eher gegen 500 g fregola... bei uns zumindest;)
tibits Team
Liebe Louise
Vielen lieben Dank für dein tolles Kompliment. Es freut uns sehr, dass wir dich mit diesem Leckerbissen begeistern können!
Du hast vollkommen recht, auch uns würden 160g nicht reichen. :-) Wir haben die Angaben bereits angepasst und danken dir für den Hinweis. In deiner Küche kannst du natürlich auch immer mit den Angaben spielen und deinen eigenen Wünschen anpassen.
Wir wünschen dir viel Spass beim Kochen und würden uns freuen, dich bald wieder bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
Herzliche Grüsse
dein tibits Team
Beatrice
Fregola kann auch in größeren Coop als Fine Food gekauft werden. Sind von guter Qualität.
Johannes
Btw auch mit Frühlingszwiebel megahammerlecker
Johannes
Lauch weglassen. Aber Frühlingszwiebel fein schneiden, Rucola feinschneiden und farnenkeren rosten und hinzugeben