Zubereitung

1. Champignons putzen, Peperoni waschen und in kleine Würfel von 10x10 mm schneiden.
2. Getrocknete Tomaten und Rucola in feine Streifen schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken.
4. Bratpfanne erhitzen, Olivenöl dazugeben. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, Champignons und Peperoni dazugeben und ca. 3-4 Min mit braten. Auf die Seite ziehen, Peperoncini-Öl und Chiliflocken dazugeben und abkühlen lassen.
5. Mit Aceto Balsamico, Meersalz und Rucola vermischen.